• Préparation
    30 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    20

La Sauve-toi CendrillonGalette citrouille et chocolat noir

Quoi faire avec le reste de vos citrouilles? La galette Sauve-toi Cendrillon! Une galette santé super originale bourrée de fibres et d’énergie au parfum légèrement épicé de citrouille. Oubliez la purée de citrouille! Pour la Sauve-toi Cendrillon, on opte pour des morceaux de citrouille. C’est simple, c’est frais et surtout, ça fait une excellente collation santé. Hum… et qu’est-ce qui nous arrive si on la mange passé le douzième coup de minuit?  Eh  bien… que du bonheur. Bonnes galettes!

Source de d’énergie et de « Bibbidi bobbidi boo » !

En novembre, qu'est-ce qu'on fait avec les restes de citrouille? Labriski time! En chantant : Bibbidi bobbidi boo! Yahoooooo!

  1. Préchauffer le four à à 350°F (180°C).

  2. Couper une citrouille, enlever la pelure et tout afin d’obtenir deux tasses de petits morceaux de citrouille. Mettre ces derniers sur la plaque à galettes et envoyer le tout au four à grillé (broil) pendant 15 minutes.

  3. Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature, l’oeuf, l’extrait de vanille et bien brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. (hahah! C’est tellement cliché comme indication à suivre… hahah!)

  4. Ajouter le sel, le bicarbonate et la poudre magique (magic powder sur l’étiquette). Comme pour chaque recette, une légère émulsion devrait se produire. Puis, on ajoute les épices : cannelle, gingembre et muscade.

  5. On brasse le tout et avant de sortir les morceaux de citrouille du four, on prend le temps de zester l’orange et de mettre le fruit de notre travail dans la préparation.

  6. On ajoute les morceaux de citrouille cuits à la pâte et on mélange bien. Finalement, on incorpore la farine, le gruau rapide et les graines de lin…. surprise : on brasse.

  7. On ajoute les graines de citrouille sans écale et les brisures de chocolat. La pâte à galettes à la citrouille.

  8. On sort notre papier parchemin ou notre tapis de silicone et on le met sur la plaque. SI ON NE MET RIEN, TOUT VA COLLER. Ah oui? Mais oui, y’a AUCUNE TRACE DE MATIÈRE GRASSE DANS CETTE RECETTE.

  9. À l’aide de cuillères à thé, on place la pâte sur la plaque. À la fin, pour décorer, on met un morceau de pelure de citrouille si ça nous chante… Bibbidi bobbidi boo!*

  10. On envoie le tout au four à 350°F (180°C) pendant 15 minutes. Attention! Odeur de citrouille épicée en vue! Miam!

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Cinq jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine et demie au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Source de fibres, de reste d’Halloween et de collation réconforte

la Sauve-toi Cenrillon est une galette des plus énergisantes.
On aime son parfum et la bonne humeur qu’elle propage.
(En plus, elle se fait en chantant « Bibbidi Bobbidi boo! » et ça c’est du bonheur!)

*Qu’est-ce que j’ai à mettre le lien de cette chanson? N’est-ce pas une chanson qui met de bonne humeur? J’ai toujours associée les citrouilles à cette chanson. Petite j’étais impressionnée par ce que faisait la fée-marraine avec les citrouilles. Il faut dire qu’à l’époque, Cendrillon n’était pas reconnue comme étant une « princesse » mais une simple jeune fille… qui avait deux méchantes demi-soeurs. Sauve-toi Cendrillon, sauve-toi… ton carrosse va redevenir une citrouille.

Ingrédients

  • 2 tasses de morceaux de citrouille (voir photo)

  • 1/2 tasse (150 g) de purée de dattes

  • 1/2 tasse (150 g) de yogourt nature

  • 1 oeuf

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’extrait de vanille

  • Une pincée de sel

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

  • Le zeste de 1 orange

  • 1/4 c. à thé de gingembre

  • 1/8 c. à thé de muscade

  • 1/2 tasse (55 g) de gruau rapide

  • 1 tasse (150 g) de farine d’épeautre entière (ou de blé entier ou de kamut)

  • 1/4 tasse (30 g) de graines de lin broyées ou non (au choix)

  • 1/2 tasse de graines de citrouille (sans écale)

  • 1/4 tasse (65 g) de brisures de chocolat noir (si possible)

  • Déco : morceaux de citrouille

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