• Préparation
    15 min

  • Cuisson
    15 min

  • Puissance
    350°F (180°C)

  • Quantité
    15

La Florida en smokingGalette orange, pavot et chocolat noir

Un lundi d’automne magnifique. Peut-être le plus beau avant l’hiver. Le soleil brillait, la ville était belle et ça sentait bon les rabais sur les forfaits dans les todos includos. Et si on allait au pays de la crème solaire cet hiver? Quelle idée… bonne idée! Mais avant, rien de tel qu’un avant goût de soleil réconfortant… en mordant dans une galette La Florida en smoking. Le bonheur aujourd’hui, c’est une galette santé originale qui donne le goût de partir en vacances…

SOURCE de fibres, d’oméga-3 et de soleil

ET MAINTENANT? C'est simple, simple, simple et simple

  1. Préchauffer le four à 350°F.

  2. Mettre dans un bol la purée de dattes, le yogourt nature sans gras, l’œuf, la vanille et mélanger.

  3. Ajouter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

  4. Observer l’émulsion… et mélanger. (Bien quoi? Ça me fascine chaque fois.)

  5. Zester les oranges et mettre le fruit de votre travail dans le bol.

  6. Mettre les trois oranges zestées dans un sac et les manger dans les jours qui suivent…

  7. Revenir sur le bol. Ajouter la farine de blé entier, les graines de lin, de pavot et mélanger.

  8. Au goût : ajouter les brisures de chocolat noir et mélanger de nouveau.

  9. NE PAS OUBLIER! Prendre la plaque à biscuits et y glisser le tapis de silicone, du papier parchemin ou encore, un corps gras. Comme il n’y a aucune matière grasse dans la recette, si on ne met rien, ça va coller.

  10. Déposer la pâte à la cuillère (j’utilise la cuillère à thé) sur la plaque en laissant environ un pouce de distance entre les galettes. Si ça vous inspire, décorer la galette d’un zeste d’orange.

  11. Faire cuire 15 minutes.

  12. Laissez refroidir sur la plaque ou sur une grille de refroidissement.

  13. Déguster, sentir le réconfort et… sourire.

Conservation (dans un plat hermétique)

  • Deux jours sur le comptoir
  • Une grosse semaine au réfrigérateur
  • Trois mois au congélateur

Faible en gras, riche en fibres et surtout bonne au goût,
la galette La Florida en smoking est le dessert parfait pour les sombres journées d’automne.
Pas besoin de vous dire qu’elle met du soleil dans notre assiette…

 

Et voilà, c’est fait. La première recette est écrite. Que l’aventure commence!

Ingrédients

  • 1/2 tasse de purée de dattes

  • 1/2 tasse de yogourt nature sans gras (ou 2%, au choix)

  • 1 œuf

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé de poudre à pâte

  • Une pincée de sel

  • 3 oranges (pour leur zeste)

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier

  • 1/8 tasse de graines de lin broyées

  • 2 c. à soupe de graines de pavot (ou plus, au goût)

  • 3/4 tasse de brisures de chocolat noir

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